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          蘋果酸

          中文名稱:蘋果酸
          別名:2-羥基丁二酸
          英文名稱:malic acid
          分子式:C4H6O5 分子量:134.09 CAS號:97-67-6 EINECS號:210-514-9 
          結構式:
          理化性質:
          1.性狀:白色結晶體或結晶狀粉末,有較強的吸濕性, 有特殊愉快的酸味。
          2.熔點(℃):130℃;
          3.沸點(℃):升華
          4.相對密度(水=1):1.601
          5.相對蒸氣密度(空氣=1):1.0614
          6.溶解性:易溶于水和乙醇,難溶于乙醚和苯。易潮解,1%的水溶液pH值為2.34。
          安全信息
          R22:Harmful if swallowed. 吞食有害。
          R34:Causes burns. 引起灼傷。
          R42/43:May cause sensitization by inhalation and skin contact. 吸入及皮膚接觸可能致敏。
          海關編碼:2918990090
          危險類別碼:R36/37/38
          安全說明:S26-S37/39
          危險品標志:Xi:Irritant;
          規格:≥99.0% 包裝:25KG/袋。
          用途:食品添加劑。
          儲存:避光陰涼處。

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